1927年，掌柜刘老八在天津海河西侧开设了一家麻花铺，字号“桂发源”，涵义“桂子飘香，卧薪尝胆，吉祥如意”。因店肆地处东楼十八街，故得名“桂发源十八街麻花”。
作为商务部第一批确定的中华老字号企业，桂发源十八街麻花被誉为“津门三绝”之一。1997年，桂发源十八街麻花在全国首届名小吃确定会上被确定为“中华名小吃”。此外，它还曾荣获“全国食物金鼎奖”“亚太地区博览会金奖”，一起被确定为我国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。2014年，桂发源十八街麻花制造技艺成功当选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。（文刘逸菲）
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